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小肥羊

小肥羊：它是内【nèi】蒙古小【xiǎo】肥羊餐饮连锁有限公司于1998年创建的。现在是【shì】百胜【shèng】餐饮集团【tuán】旗下【xià】的餐饮品牌【pái】。

企业简介：内蒙古小肥羊【yáng】餐饮【yǐn】连锁有限公司，火锅十大【dà】品牌，火锅底【dǐ】料十大品牌，十大【dà】餐饮加盟【méng】品牌【pái】，百【bǎi】胜餐饮集团旗下的【de】餐饮品牌，国【guó】家保护商标，中国著名餐饮连【lián】锁品牌，大型跨国餐饮连【lián】锁企业。

企业历史：

1999年8月起，小【xiǎo】肥羊成立于内蒙古【gǔ】包头市。内蒙【méng】古小肥羊餐饮连锁有【yǒu】限公司，以【yǐ】经营特色火锅【guō】及【jí】特许经营为主业【yè】，兼营调味品研【yán】发及销售。

2008年6月小肥【féi】羊【yáng】集团有【yǒu】限【xiàn】公司（“小肥羊【yáng】”）在【zài】香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。

2012年2月，百胜【shèng】餐【cān】饮集团以协议计【jì】划【huá】方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小【xiǎo】肥羊从9-21起正式在香港联【lián】交【jiāo】所除【chú】牌，并成为百胜餐饮集【jí】团【tuán】旗下一【yī】个【gè】新的餐饮品牌。

2011年12月底，小肥羊在中国大陆【lù】拥有469家连【lián】锁餐【cān】厅，是家喻户晓的中国【guó】餐饮连锁品【pǐn】牌。

目前，小【xiǎo】肥羊公司已经发展成为拥有一个调味【wèi】品基地，两个肉业【yè】基【jī】地，一个物流配送中心，一个外【wài】销机构，国内十五大【dà】餐饮市场区域，国【guó】际【jì】三大餐【cān】饮市场区域的【de】大型跨国餐【cān】饮连【lián】锁企【qǐ】业。

主要特色：

1、“小【xiǎo】肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着【zhe】小【xiǎo】料涮羊肉食法，改革为” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。由几十种滋【zī】补【bǔ】调味品精制而成的【de】锅【guō】底汤料。取代了配料繁【fán】琐的小料。在【zài】去掉羊【yáng】肉【ròu】腥、膻【shān】味【wèi】的同时又【yòu】保留了其味【wèi】道的鲜【xiān】美。

2、“小肥羊”专用肉选自纯天然无污染的内蒙【méng】古草【cǎo】原，并【bìng】且只选用平均为6个月大【dà】小的【de】驰名肉羊品种“乌珠穆沁【qìn】羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊【yáng】”。其特【tè】点【diǎn】是肉质鲜【xiān】嫩、不腥不膻。

3、严格的品质保【bǎo】障、别具一格的【de】特【tè】色、公道合【hé】适【shì】的【de】价格，让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者【zhě】的认可，良【liáng】好的口碑在【zài】消费者中不胫而走。

经营目标：

公司以【yǐ】顾客【kè】为关注焦点，奉行“品【pǐn】质为本、诚信至尚【shàng】、伟业恒基、决胜千年”的企业精【jīng】神，提【tí】炼出：“精、诚”二字为【wéi】经营理念，浓缩出“产品质量是生【shēng】命，现代化管理【lǐ】是手段【duàn】，顾客满意【yì】是目标”的经营宗旨，在追求【qiú】企业发展的【de】同【tóng】时，还【hái】在努力树【shù】立良好的企业形象【xiàng】，积极带【dài】动相关产【chǎn】业的发【fā】展，争创良好的社会效益。

品牌创立：

火锅涮羊肉的吃【chī】法在【zài】我【wǒ】国由来已【yǐ】久【jiǔ】，但是传统的【de】火锅涮羊肉都是【shì】蘸【zhàn】着小【xiǎo】料，且其配料繁锁，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受【shòu】因此具【jù】有一定的区【qū】域性。

“小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行【háng】了大胆革新，开创“不蘸小料【liào】涮羊【yáng】肉”食法【fǎ】：由【yóu】几十种滋补【bǔ】调味品精制而成的锅底【dǐ】汤【tāng】料。取代【dài】了【le】配料繁琐的小料。在去掉【diào】羊肉【ròu】腥【xīng】、膻味【wèi】的同时又保留了其味道的鲜【xiān】美【měi】。这种食【shí】法较传统【tǒng】的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学【xué】，适合现【xiàn】代【dài】人【rén】追求的【de】健康和快捷【jié】餐饮理念。同时，“小肥羊”专【zhuān】用肉选自纯【chún】天然【rán】无污染的内蒙古草原，并且只选用平均为【wéi】6个月大小的【de】驰名肉【ròu】羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏【sū】尼特羊”、“乌拉【lā】特滩羊【yáng】”。其特点【diǎn】是肉【ròu】质【zhì】鲜嫩、不腥不【bú】膻。

严格的品质保障、别具【jù】一格【gé】的特色【sè】、公道合适的价格，让“小肥【féi】羊”在一开始就【jiù】赢得了【le】消费【fèi】者【zhě】的认【rèn】可，良好的口碑在消费者中【zhōng】不胫而走。

管理方式

1．对员工的培训和【hé】管理。小肥【féi】羊【yáng】公司【sī】从建店之初就注重对【duì】员工的培训，树立了“顾客【kè】至上”的经营思【sī】想，并【bìng】为此制定了《员工守则【zé】》、《培训手册》、《操作手册》、《岗位描述》、《经营实【shí】务》等【děng】规章【zhāng】制度。
上述规定中对组织【zhī】机构、工作纪律、仪容仪表、工【gōng】作态度、服务语言、职业道【dào】德【dé】、店内卫生【shēng】、个人【rén】卫生标准、专【zhuān】业【yè】技能、工作流程、对顾客投诉【sù】的【de】处理、安全、岗【gǎng】位职责及员【yuán】工奖惩等都做了【le】科学的【de】规定，为提高员工素质、加强【qiáng】酒店管理、提升服【fú】务质量起到【dào】了决定性的【de】作【zuò】用。
2．对加盟店的管理。为认真严【yán】谨的【de】对【duì】待加盟工作，小肥羊公司成立【lì】了加盟服务【wù】中心，旨在加强与各加盟店的沟通，完成【chéng】加盟店【diàn】内所【suǒ】需经营【yíng】管理【lǐ】、原料供给、店面形象等标【biāo】准化工【gōng】作，以【yǐ】保【bǎo】障【zhàng】整体形象的统一和产品质量的统【tǒng】一；加强对加盟店【diàn】的【de】管理，使之【zhī】纳入到公司统一的管理中来。同时，法务中心也从法律的角【jiǎo】度规【guī】范加【jiā】盟商的经【jīng】营管理，使双方友【yǒu】好【hǎo】愉快的合【hé】作【zuò】。
3．文化、品牌【pái】的管理【lǐ】。小肥羊公司在不断的发展【zhǎn】过【guò】程中，秉承羊文化【huà】的【de】精髓，打造感恩、奉献的企业文【wén】化，并且【qiě】勇于承【chéng】担【dān】社会责任，提炼出“品【pǐn】质【zhì】为本、诚信至【zhì】尚【shàng】、伟业恒基、决胜千年”的企业精神。《小肥羊报【bào】》、《小肥羊人》杂志【zhì】在企业【yè】中发挥了桥梁和【hé】纽带的作用。
公【gōng】司组织机构高效，职【zhí】工队伍精干，企业【yè】精神、经营理念、经营宗旨等【děng】激励【lì】作【zuò】用非常明显。

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