海底捞成功之道
海底捞的成功之道：员工比顾客更重要！
不错的，海底【dǐ】捞的【de】老【lǎo】总张勇先生说过：“员工就【jiù】是财富【fù】，他们比顾客更重要”。
海底捞的员工：
海底捞有【yǒu】近10，000名员工，但是其【qí】流动率一直【zhí】保持【chí】在【zài】10%左右，而中国餐【cān】饮业的【de】平均流动率【lǜ】为28.6%。与此【cǐ】同时，海底捞4年只【zhī】开出了【le】近40家【jiā】店，这与其单店上千万的年营业额，每晚3～5台【tái】的翻台【tái】率是极不匹的【de】。为了保【bǎo】证服务质量的连续性和【hé】一致性，海底捞的每个店【diàn】都必须保证30%左右【yòu】的【de】老员工【gōng】“压阵【zhèn】”。在这一点【diǎn】上，张勇非【fēi】常清醒：“支撑海【hǎi】底捞发展【zhǎn】的根本，从来不【bú】是钱，而是员工。在没有【yǒu】培养【yǎng】足够合格员工之前【qián】拿钱拼店数，是失去顾客进【jìn】而让海底捞品牌消【xiāo】失的最快死法【fǎ】。”员工们【men】的自觉与热情，来自于【yú】张【zhāng】勇一个最朴【pǔ】素【sù】的思想：员工才【cái】是企业的核【hé】心【xīn】竞争力，他们的重要性远超于利润，甚至超过了顾客！
海底捞的员工福利：
在海【hǎi】底捞，每天两班【bān】倒的员工，白班的【de】一直会被安排白班，晚【wǎn】班的一直会上晚班【bān】。这样员工不需要被【bèi】迫改变作息时【shí】间【jiān】来适【shì】应。
员工宿舍离工作地点不会【huì】超【chāo】过20分钟，全部为正式住宅小区，且【qiě】都会配备空调；有专人负责保洁【jié】、以及洗衣【yī】服；公寓甚【shèn】至配备了上网电【diàn】脑；如【rú】果员工是夫【fū】妻，则考虑给【gěi】单独房间„„光【guāng】是员工的住宿费【fèi】用，一【yī】个门店一年就要【yào】花掉【diào】50万元人民币。在每【měi】一个海底【dǐ】捞的办公室里，墙上都会贴着一张“金点【diǎn】子排行榜”，这【zhè】就是海底捞思想【xiǎng】火花的来源。每个月，由各大【dà】部长、片区【qū】经理组【zǔ】成的创新委员会【huì】，会对【duì】员工们提出的创意服【fú】务【wù】做【zuò】出评判，一经评上就会【huì】推广到各个分店，员【yuán】工【gōng】可以【yǐ】获【huò】得200～2000元不等的【de】奖励。为了激【jī】励这些大多来自农【nóng】村的员工【gōng】的工作【zuò】积极性【xìng】，海【hǎi】底捞有一个传统，是将员工的奖【jiǎng】金中的部分直【zhí】接寄给【gěi】他们的父母亲【qīn】人，虽然【rán】每月【yuè】只有【yǒu】400～500元，但【dàn】这让员工的家人也分享到了这【zhè】份荣耀。
海底捞的【de】每个员工都有【yǒu】一张卡，每个【gè】人手上都有一定【dìng】的权利，可以【yǐ】给【gěi】顾客一定的折扣，但是【shì】如果发【fā】现权【quán】利的滥用，会被收回。
海底捞的每个员工都可以免费申请用车。
所带来的绩效：
海底捞员工的敬业人【rén】所皆知，而这样温馨的亲情【qíng】服务不是靠高标【biāo】准【zhǔn】要【yào】求【qiú】出来的，也不【bú】是上级能【néng】够【gòu】培【péi】训【xùn】出来的，而是传递的——将别人对自己的亲情传递给顾客【kè】，将自己受【shòu】到的【de】感【gǎn】动传递给【gěi】顾客【kè】，这才是亲情服务。正【zhèng】是老板对员工这样的关怀才让员工满【mǎn】怀激情的顾客投【tóu】入温暖的亲情服务。
它的创始人张勇先生有过一句话——“把人当人看”。
“把人当人看”，首先【xiān】是满【mǎn】足员工的基本需求。海底捞【lāo】为那些【xiē】离开【kāi】家乡、离开父母的年轻人提供一个新【xīn】的“家【jiā】”，满足了这些员工来到城【chéng】市【shì】的“基本需求”。海【hǎi】底捞【lāo】“关爱员工【gōng】”的做法给【gěi】人留下了非常深刻的印象。
“把人当人看”铸就了海底捞的成功。
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